Descripción
Abarca la preparación de pescado para venta fresco, refrigerado o congelado. El proceso comprende recepción y control, lavado, eviscerado o fileteado, clasificación, enfriado o congelación y empaque.
Contanos qué producto querés elaborar y qué capacidad necesitás. Definimos la configuración de la línea según la receta, la presentación y los objetivos de tu proyecto.